Chez Valou

bonjour tous le monde,

et bien ça y est il a bien gelé la nuit dernière et j'ai du arracher toutes les tomates... avec les restantes je vais faire des tartes que je vais congeler.

Je vais vous donner plein de recettes succulentes de tartes à la tomate

La tarte à la tomate, aux oignons et au chèvre :

Il vous faut : une pâte feuilletée ou brisée, 4-5 oignons (suivant la taille), des tomates (si saison sinon une grosse boite de tomates pelées), et du chèvre en buche.

Préchauffez votre four à 215°.

Faites revenir les oignons dans la poële avec de l'huile d'olive pour qu'ils blondissent. Ensuite déroulez votre pâte et mettez la dans un plat. La piquer. Etaler les oignons dessus, mettre les tomates en rondelles. Mettre des aromates : sel, poivre et herbes de provence. Faire cuire 25 mn, ensuite mettre des rondelles de chèvre et remettre 15-20 mn. Vous pouvez rajouter aussi un peu de parmesan c'est en option.



et voilà, c'est très rapide à faire, léger et super bon avec une salade verte.


La tarte à la tomate et au thon :



il vous faut : une pâte feuilletée ou brisée, une grosse boite de thon, de la crème fraiche et de la moutarde.

Préchauffez votre four à 215°.

Pendant ce temps déroulez votre pate dans un moule, piquez-la. Etalez de la moutarde au fond, puis mettre le thon émietté et enfin un peu de crème fraiche par dessus. Coupez les tomates en rondelles et le mettre dessus. Puis les aromates : sel, poivre, herbes de provence.

et voilà au four pour une bonne demi-heure.

Je vais remettre celle de tatin de tomates pour que tout soit ensemble.

Tatin de tomates :



il vous faut : une pâte feuilletée ou brisée, des tomates de petites taille, du gruyère rapé et de la moutarde ancienne.

Alors couper les tomates en deux et les disposer dans un plat, peau en dessous, les serrer car ça ratrécit en cuisant. Avant de les passer au four pour une demi heure mettre sel, poivre et huile d'olive dessus. Ensuite les sortir et enlever le jus qui a rendu. Mettre du gruyère rapé sur les tomates. Prendre une pâte feuilleté ou brisée et la mettre dessus mais avant la badigeonner de moutarde (de préférence à l'ancienne en grain). Surtout faire un trou au milieu de la taille d'une noisette et remettre au four pour 20mn.

bon pour les yeux je mets mon avant dernière récolte de tomates car celle d'aujourd'hui était vraiment riquiqui !



Après un long silence suite à pas mal d'occupations voici les recettes avec les tomates vertes :

- CHUTNEY DE TOMATES VERTES

Préparation : 30 mn
Cuisson : 25 mn

Ingrédients (pour 4 pots) :

- 500 g de tomates vertes
- 1 pomme
- 50 g de gingembre frais
- 3 piments d’Espagne rouges
- 70 g de sucre cassonade
- 50 ml de vinaigre balsamique
- 5 g de sel fin
- 50 g de raisins de Corinthe


Préparation :

1) Couper les tomates en petits dés. 2) Peler la pomme et la couper également en petits dés. 3) Peler le gingembre et le couper en petits morceaux. 4) Epépiner les piments et les hacher menu. 5) Verser le vinaigre balsamique et le sucre dans une casserole en acier inox et amener à ébullition tout en remuant jusqu’à dissolution du sucre. 6) Verser les tomates et la pomme dans la casserole, ajouter le sel, bien mélanger et laisser cuire pendant 10 mn tout en brassant. 7) Ajouter le gingembre et les piments, mélanger et laisser cuire 5 mn. 8) Ajouter les raisins de Corinthe et laisser cuire encore 10 mn. 9) Verser la préparation encore très chaude dans des pots de verre avec couvercles hermétiques et fermer immédiatement.
Ce chutney peut se conserver plusieurs semaines (c’est le principe des confitures).
On peut le servir avec foie gras, grillades, plats exotiques, etc.


TARTE AUX TOMATES VERTES

Cuisson : 35 à 40 min

Ingrédients :

3 tasses (150 à 200 g) de tomates vertes coupées en très petits morceaux (grosseur d'un raisin)
- 1,5 tasse (300 g) de cassonade ou de sucre en poudre
- 2 cuillères à café de fécule de maïs
- 1 cuillères à café de vanille
- 2 pâtes brisées


Préparation :

Laisser mijoter les tomates vertes coupées avec la cassonade pendant 3/4 d'heure, puis ajouter la fécule de maïs et la vanille.

Mettre ce mélange entre deux croûtes de tarte non cuites et cuire à 200°C pendant 35 à 40 mn.

CONFITURE DE TOMATES VERTES

Préparation : 30 mn
Cuisson : 2 h

Ingrédients :

- 2 kg de tomates vertes (ou orangées, celles qui restent sur les pieds à la fin de la saison et refusent de mûrir...)
- 2 kg sucre roux
- 2 citrons
- cannelle à volonté


Préparation :

Couper les tomates en rondelles le plus finement possible et les mettre dans un récipient avec le jus et le zeste des 2 citrons et le sucre et la cannelle. Mélanger et laisser reposer environ 1/2 heure.
Cuire de préférence dans un récipient en cuivre. Porter à ébullition puis réduire le feu au minimum puis laisser cuire 2 heures en remuant de temps en temps.
La confiture doit être ambrée, légèrement caramélisée, avoir une belle texture et les tomates doivent être translucides et fondantes.

TOMATES VERTES POELEES

Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Cette recette permet surtout d'utiliser les tomates vertes

- 4 belles tomates vertes ou 8 petites
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- herbes de Provence


Préparation :

Couper les tomates en tranches.
Faire chauffer l'huile d'olive dans la poêle et mettre les rondelles de tomates à frire à feu vif. Ajouter l'ail pilé ainsi que les herbes de Provence. Laisser cuire, une dizaine de minutes et c'est prêt.
Pour un plat plus complet j'ajoute 2 oeufs par personne sur les tomates et je prolonge la cuisson de 5 mn, environ.


BEIGNETS DE TOMATES VERTES

Pour 4 personnes

3 tomates vertes et dures car pas mûres, chapelure, 1 cuillère à soupe de graines de coriandre concassées, sel, poivre, 1 œuf, huile d'olive, coriandre fraîche pour la déco.

Mélangez la chapelure avec les graines de coriandre concassées, salez, poivrez. Rincez les tomates et coupez-les en tranches. Versez généreusement l'huile dans une poêle et faites chauffez à feu moyen.

Trempez les tranches de tomate une à une d'abord dans l'oeuf, puis dans la chapelure assaisonnée et mettez-en quelques unes à la fois à frire dans l'huile, en tournant lorsqu'une face est bien grillée;

A la fin de la cuisson, retirez les tranches de tomate de la poêle et posez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excédent d'huile.



Beignets de tomates vertes à la chapelure de maïs

1 belle tomate par personne, sel, poivre, chapelure de maïs, saindoux

Découpez les tomates en rondelles, poivrez salez et panez-les. Faites-les frire de chaque côté dans le saindoux bien chaud.



Beignets de tomates vertes à la sauce au lait

3 cuillères à soupe de saindoux, 4 belles tomates fermes, des œufs, chapelure, farine, lait, sel et poivre.


Faites chauffer le saindoux dans une poêle. Coupez les tomates en tranches épaisses. Plongez les tranches dans les oeufs battus. Faites frire lentement jusqu'à ce que les tranches soient bien dorées des deux cotés. Disposez les tomates dans un plat. Saupoudrez de farine le saindoux resté dans la poêle et bien mélanger, puis ajoutez une tasse de lait chaud et faites cuire en remuant jusqu'à épaississement de la sauce.
Ajoutez sel et poivre. Versez sur les tomates et servez chaud.

soupe de tomates vertes version très gourmande

des tomates vertes bien sûr, mais aussi des oignons,des lardons, des croûtons et du fromage..une vraie "soupe repas" en somme.

On ne sent pas particulièrement les tomates vertes, même en la goûtant avant de rajouter toute la garniture...mais c'est une bonne façon d'utiliser des tomates vertes et de faire une soupe originale...

recette pour 4 personnes: préparation: 20mn cuisson: 15mn

ingrédients:

2 oignons
4 tomates vertes
75cl d'eau
1 cube de bouillon de légumes
sel, poivre
des rondelles de pain rassis
100g de lardons
25g de gruyère rapé

Epluchez les oignons et taillez-les en morceaux. Coupez les tomates en morceaux et mettez-les avec les oignons dans une cocotte minute avec l'eau et le cube de bouillon de légumes. salez et poivrez et faites cuire environ 15mn.

Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poële avec les rondelles de pain. Quand le tout est bien doré, réservez. Gardez 4 rondelles de pain, déposez un peu de gruyère rapé sur le dessus et passez au gril queqlues minutes le temps que le crouton grille un peu et que le fromage fonde.

Mixez la soupe, versez-la dans des bols ou des assiettes, déposez la rondelle de pain avec le fromage fondu au centre et disposez des morceaux de lardons grillés et des rondelles de croutons autour. Servez bien chaud.

AUTRE SOUPESOUPE DE TOMATES VERTES PARMENTIER

Ingrédients
150 g d’oignons rouges
60 g de vert de poireau
300 g de tomates vertes
150 g de pommes de terre coupées en dés
40 ml de vinaigre de Banyuls
300 ml de bouillon de légumes
Un peu de crème fouettée (optionnel)
Réalisation
Faire revenir les oignons rouges émincés dans le l’huile d’olive en les colorant. Puis ajouter le vert de poireau
coupé très finement, remuer 2 minutes.
Ajouter les tomates vertes coupées en quartier avec la peau, faire cuire 5 minutes à feu doux en remuant. Ajouter
les dés de pomme de terre, puis déglacer avec le vinaigre de Banyuls pour arriver à une réduction presque
complète.
La réduction faite (10 minutes à feu doux environ, en remuant constamment), ajouter le bouillon de légumes, un
peu de sel et de poivre et laisser cuire 20 minutes à feu doux.
Passer l’appareil au chinois (gros, c’est important et surtout ne pas mixer).
Remettre la soupe sur le feu, ajouter quelques gouttes d’essence de rose et éventuellement, pour une pointe
d’acidité, quelques gouttes de vinaigre de Banyuls

Et voilà pour toutes les recettes que j'ai trouvé, reste plus qu'à faire....

BONJOUR,

Nous avons toujours un temps magnifique, que c'est bien agréable de manger dehors à midi...

et voici les quelques petites salades que je me fais encore midi et soir :

ANANAS, tout simplement :

et mélange pastel avec GREEN ZEBRA, MANYEL et VERNA ORANGE




voici les BEGONIAS toujours en fleurs :



Les CAPUCINES :





J'adore ces fleurs dont je ne connais pas le nom :





si quelqu'un pouvait me dire le nom et des infos dessus, si on peux les conserver en les rentrant.

et là une énorme sauterelle mais dans l'herbe on a du mal à la distinguer.



un petit lézard qui se balade au soleil,



et ma petite récolte de ce jour d'haricots vert, on va se régaler ce soir,



Sinon le facteur m'a apporté une surprise aujourd'hui... ma petite commande de chez willemse





Emballage super top rien n'est abîmé. Ce sont donc mes 3 petites bruyères rose d'hiver.

voici les infos que j'ai trouvé sur la bruyère d'hiver :

Floraison d'hiver de Novembre à Mai - Rustique et vigoureuse - floraison prolongée rouge (ou blanche) est un excellent ornement pour l'hiver et le printemps.
Hauteur: 30 cm
Fiche de culture
Densité: 4 plants / m2
Sol acide ou ordinaire - frais et léger.
Exposition soleil - mi - ombre
Association: Géranium platypetalum bleu + Alstilbe sinensis rose pourpre + Géranium sanguineum rouge.
Distance de plantation: 30 cm environ entre chaque pied
Entretien: L'année de la plantation, arrosez abondamment une fois par semaine. Recouvrez régulièrement vos massifs de terreau de feuilles, d'écorces de pin.
Apportez de l'engrais adapté à chaque printemps.
Taillez légèrement après la floraison.
Multiplication: En Janvier, c'est le moment pour marcotter les bruyères. Sélectionnez des branches près du sol sur le pied mère. Couchez les après avoir incisé la tige sur la face inférieure. Maintenez les sur le sol par un crochet métallique et recouvrez de terre la partie incisée. La terre doit rester humide jusqu'au sevrage à l'automne suivant.

et j'ai eu en cadeau 4 magnifiques arbustes à mettre sur notre terrain.





Potentille fructicosa jaune



Famille : Rosacées
Origine : Hémisphère nord
Période de floraison : de mai à octobre
Couleur des fleurs : jaune, orange, rose, rouge
Exposition : soleil, mi-ombre pour les variétés colorées
Type de sol : ordinaire, sableux, bien drainé, évitez les terres lourdes ou inondées
Acidité du sol : neutre à calcaire
Humidité du sol : normal, sec
Utilisation : massif, haie basse, haie fleurie, couvre-sol, bac
Hauteur : de 30 cm 1,5 m
Type de plante : arbuste à fleurs
Type de végétation : vivace
Type de feuillage : caduc
Rusticité : -25°C, très rustique
Plantation, rempotage : automne, printemps
Méthode de multiplication : bouturage facile fin août, bouturage à bois sec de novembre à février est aussi très facile
Taille : Taillez chaque année au départ de la végétation pour stimuler la floraison et conserver une forme buissonnante.
Maladies et insectes nuisibles : parfois l'oïdium, les pucerons, les araignées rouges
Toxicité : ras

Buisson de charme pour jardinier débutant
Avec son petit air de rosier sauvage, la potentille semble avoir été créée pour initier les nouveaux jardiniers aux joies du jardinage facile. Sa floraison gracieuse et généreuse dure tout l'été et parfois jusqu'aux gelées si l'automne est doux. Les fleurs de la potentille apparaissent sur les pousses de l'année, dès le mois de mai pour les variétés les plus précoces et jusqu'à octobre pour les plus tardives. Le pic de la floraison est compris entre mi-juin et mi-septembre. Les petites fleurs délicates ont de jolis coloris, vifs ou pastels selon les variétés : jaune, blanc, rose, orangé, crème ou rouge vermillon. Le feuillage est élégamment découpé, souvent couvert d'une pilosité blanche qui lui donne un aspect soyeux et argenté. Compacte, de dimensions modestes (rarement plus de 1 m de haut), la potentille arbustive est idéale dans les petits jardins et sur les balcons.

Naturelles et faciles à vivre
Les potentilles sont très appréciées pour décorer le premier plan des massifs d'arbustes ou les compositions en mélange (mixed-borders). Elles peuvent aussi constituer de très jolies haies basses de style naturel. Associées à des fusains, de la lavande, du romarin, elles formeront un bel ensemble, peu banal. Elles conviennent aussi pour des plantations sur talus, en compagnie d'autres arbustes à port étalé ou de conifères tapissants.

La potentille se plaît avec la plupart des arbustes d'ornement et conifères nains. Pour un effet décoratif toute l'année, associez-la à des persistants, notamment fusains à port étalé (Euonymus fortunei 'Emerald n'Gold') En raison de ses dimensions réduites et de son développement étalé, elle gagne à être en compagnie de vivaces (géraniums bleus). Avec des euphorbes, phormiums et fuchsias, vous obtiendrez une ambiance très méditerranéenne.

Fleur des villes
Facile à cultiver et conservant une petite taille, la potentille est une plante de choix pour les balcons. Pour une atmosphère du Sud, mariez une potentille avec un genévrier rampant (Juniperus communis 'Repanda'), une lavande et un romarin. Dans un bac un peu plus grand, créez une bordure de thym citron, d'oreilles d'ours (Stachys byzantina) ou d'armoise argentée (Artemisia ludoviciana).

Un grand pot de 25 cm de diamètre au minimum assure une croissance de deux ou trois ans de la potentille sans rempotage. Utilisez comme substrat un mélange à parts égales de terreau " balcons terrasses ", terre de jardin et sable de rivière. Deux apports d'engrais liquide par mois, d'avril à fin septembre, assureront une excellente croissance. Installez la potée en plein soleil. Comptez un arrosage tous les deux ou trois jours durant l'été selon la température ambiante. En automne et au début du printemps, un apport d'eau hebdomadaire sera suffisant. En hiver, arrosez tous les 15 jours, seulement s'il fait sec.


Spirée japonica "Anthony Waterer"



CARACTÉRISTIQUES
Hauteur à maturité : 1 m
Largeur à maturité : 1,5 m
Rusticité : rustique
Composition du sol : normal
PH du sol : neutre
Humidité du sol : normal
Exposition : soleil
Utilisation en jardin : massif, rocaille, haie, bac
Utilisation pour la maison : terrasse
Couleur feuille : vert
Feuillage : caduc
Couleur des fleurs : rose vif
Période de floraison : juin-juillet
Niveau de soin : très facile
Arrosage : normal
Utilisation : jardin
Fruits : aucun
Forme des fleurs : plateau
Période de plantation : toute l'année

Le nom vient du grec "speira", nom d’un arbrisseau, dont les rameaux flexibles servaient à tresser des couronnes et des guirlandes. La spirée japonica est un arbrisseau de 60 cm de haut qui a un joli feuillage rouge cuivré à l’état jeune et vert bordé de crème par la suite et de larges fleurs en corymbes rose foncé en juin-juillet.
Une taille après floraison est nécessaire pour favoriser celle de l’année suivante, et pour éviter à la plante de dégénérer.
C’est une espèce rustique qui se plaît dans les tous les sols et qui apprécie les situations ensoleillées.
C’est un petit arbuste que l’on peut utiliser en plate-bandes, en bordures, dans les mixed-border….
Si on veut une association de plantes à floraison échelonnées ou un camaïeu de couleurs, on pourra par exemple l’associer à la spirée thunbergii (spiraea thunbergii), qui à une floraison blanche mais dont la floraison apparaît en avril-mai et à la spirée prunifolia qui a une très belle couleur automnale.

Symphorine "Magic berry"



Le Symphoricarpos (c'est son nom scientifique) est un arbuste bas, à feuilles caducs.

Attrait: cet arbuste un peu envahissant émet des stolons; il se couvre de baies blanches ou violettes à l'automne qui restent accrochées aux branches durant une bonne partie de l'hiver.
Hauteur: selon les hybrides et cultivars de 30 cm à 1,50 m.
Emplacement: C'est en talus, même en montagne, que la symphorine trouve une place.
Exigences: cette plante n'a pas d'exigence particulière. Elle vit au soleil ou à mi-ombre dans tous les type de sol.

Les pépiniéristes nous offrent 2 hybrides et un cultivar.
S. hybride chenaultii "Ancock" est une plante tapissante robuste et couvrant rapidement la surface qui lui est dévolue.
S. hybride doorenbosii "Magic Berry" atteint 1m de hauteur et elle porte des fruits lilas.
S. hybride doorenbosii "Wite Hedge" pousse un peu plus pour atteindre 1,50m et elle offre des fruits blancs de 1 cm de diamètre.

Seringa "Snowbell"



Famille : Philadelphacées
Origine : régions tempérées de l'hémisphère nord
Période de floraison : mai, juin
Couleur des fleurs : blanc, parfum de fleur d'oranger
Exposition : soleil, mi-ombre
Type de sol : tout type de terre
Acidité du sol : neutre à calcaire
Humidité du sol : normal
Utilisation : haie libre, isolé, en bac de 40 cm de profondeur au balcon
Hauteur : de 1,5 à 3 m selon les variétés
Type de plante : arbuste à fleurs
Type de végétation : vivace
Type de feuillage : caduc
Rusticité : -25°C
Plantation, rempotage : plantation d'octobre à février
Méthode de multiplication : boutures herbacées en juin et juillet, en serre à l'étouffée, boutures à bois sec plus faciles entre novembre et février
Taille : Après la floraison, supprimez les branches âgées et dégarnissez bien le centre de l'arbuste. N'hésitez pas à raccourcir sévèrement les branches qui ont fleuri : vous stimulerez la floraison suivante et conserverez une forme compacte à l'arbuste.
Espèces, variétés intéressantes :
- Philadelphus 'Manteau d'Hermine' pour le balcon (1 m de haut sur 1.5 m de largeur)
- Philadelphus coronarius 'Aureus' pour le jardin
Maladies et insectes nuisibles : les pucerons, notez que le seringat est rarement malade, il est donc inutile de le traiter
Toxicité : ras

DELICIEUX JASMIN DES POETES
Le seringat,ou Philadelphus, mérite fort bien son appellation de "jasmin des poètes", c'est assurément un des arbustes les plus parfumés du jardin. Intense et profond ce parfum de fleur d'oranger laissera longtemps sa trace dans le souvenir des premières soirées de juin. Dans le langage des fleurs, il est d'ailleurs symbole de la mémoire. Sa floraison abondante et pleine de charme est incomparable, pour une irrésistible touche de romantisme à votre jardin. Les seringats attirent aussi les abeilles. Attention, ne confondez pas le "seringat", dont le nom latin est Philadelphus, avec le Syringa, appellation botanique du lilas.

JARDIN ROMANTIQUE ET PARFUME
Dans un petit jardin, plantez votre seringat près de la maison afin de profiter au mieux de son parfum de fleur d'oranger. Accompagnez-le d'une clématite à floraison tardive pour en prolonger l'attrait.

Si vous choisissez ce bel arbuste avant tout pour son parfum, préférez alors les variétés à fleurs simples, elles sont généralement plus parfumées que celles à fleurs doubles. N'hésitez pas à grouper plusieurs sujets ensemble, vous obtiendrez un effet spectaculaire.
Pour un jardin élégant composez un massif avec rosiers anciens, digitales et delphiniums.

Avec bambous et hostas, votre jardin aura une tonalité résolument plus moderne.

Le phildelphus est irremplaçable pour une haie fleurie. Jouez alors avec les arbustes à floraison printanière et le noisetier pourpre. N'hésitez pas à mêler plusieurs variétés, les plus hautes seront placées en arrière-plan afin de ne pas laisser apparaître leur partie basse souvent dégarnie.


BONS COMPAGNONS
Les seringats se plantent avec tous les arbustes à floraison printanière : forsythia, groseillier à fleurs, spirée, Deutzia, corête du Japon, Weigela, lilas. Il est bon de leur associer des espèces à feuillage persistant car la floraison sera mieux mise en valeur sur un fond de verdure que sur un arrière plan de ciel. Accompagnez les grands seringats d'une clématite à grandes fleurs pour créer un ensemble d'une grande élégance. Vous pouvez aussi composer de beaux motifs avec des rosiers anciens, de grands delphiniums ou de digitales.

Pensez aussi à la décoration estivale, en plantant au pied des grands seringats des potentilles, des asters ou des marguerites d'automne. Ils décoreront la base de l'arbuste qui a tendance à se dégarnir.

LE BONHEUR DU NOUVEAU JARDINIER
Arbustes très accommodants, les Philadelphus donnent d'excellents résultats dans tous les jardins et en toutes régions. Ils s'accommodent de tous les types de terre, y compris pauvres et calcaires. Ils donnent toutefois de meilleurs résultats dans un sol humifère. Ce sont des plantes idéales pour donner le goût du jardinage aux débutants.

Le plein soleil non brûlant garantit une floraison optimale et de très jolies teintes dorées du feuillage en automne ; mais la mi-ombre et même une ombre légère permanente sont bien supportés.

Plantez les seringats de préférence durant la période de dormance (octobre à février) pour qu'ils puissent s'installer confortablement et fleurir dès la première année. Si vous achetez un sujet fleuri en conteneur, attendez si possible la fin de l'épanouissement avant de le mettre en terre. Laissez la plante s'installer et se développer durant trois ans avant d'effectuer la première taille.

Hormis quelques taches sans gravités et d'éventuels chapelets de pucerons, les seringats sont rarement malades. Il est en général inutile de traiter.

Croissance : comptez 10 cm par an pour les variétés les plus trapues et de 30 à 40 cm par an pour les grands seringats. Distances de plantation : de 60 cm à 2 m, selon les variétés et les utilisations.

CONSEILS DE PEPINIERISTE
Apportez un engrais riche en magnésie et en potasse après la floraison pour stimuler la formation des nouveaux boutons floraux qui apparaissent avant l'automne.
Le seringat émet des jeunes tiges depuis la souche. Il faut les privilégier, en éliminant les vieilles branches qui gênent leur développement.


et voilà pour mes plantes à mettre au jardin... à bientôt.

Bonjour,

depuis hier nous avons un temps magnifique !!!! on n'y croyait plus. J'en ai donc profité pour enmener les loulous au zoo et voici quelques photos de ce très beau zoo que les enfants adorent (african safari à plaisance du touch)

et voici pour les animaux d'afrique ! ça change de ceux de nos jardins... et une photo un peu plus traditionnelle avec les animaux de la ferme :



Ensuite j'ai fais une coupe d'été à mes tomates pour que les dernières tomates puissent mûrir plus rapidement (surtout avant les 1ères gelées).







et de plus près voici les tomates qu'il reste à cueillir et manger !

SUPERSTEACK ET DERRIERE MERVEILLE DES MARCHES



ANANAS ET DERRIERE VERNA ORANGE ET GREEN ZEBRA



LES CORNUS DES ANDES



MA RECOLTE DU JOUR



alors j'ai fais une tarte à la tomate et au thon que j'ai enmené chez des amis, que l'on a savouré devant le rugby et aujourd'hui j'ai fais une tarte à la tomate et au chèvre que j'ai enméné à l'association des parents d'élève pour vendre des parts pour les enfants... et oui un peu de bénévolat pour nos chères têtes blondes ! mais promis je mettrais les recettes de ces deux tartes un peu plus tard sur mon blog.

et la surprise du jour :



je le trouve trop beau !!! et il s'est baladé dans mon petit potager je l'ai donc pris sous tous ces angles !





Ce serait donc un papillon paon du jour : voici les infos que j'ai trouvé :

Inachis io (Le paon du jour) :
Famille des Nymphalidae, Sous-famille des Nymphalinae
Envergure : 5,4-5,8 cm.
Description : Brun-roux foncé ; marques noires et jaunes, avec des grands ocelles bleus. Dessous principalement noir ; sexes semblables.
Habitat : partout où il y a des fleurs, jusqu'à 2000 m environ.
Période de vol : de mars à octobre, excepté juin.
Phase d'hibernation : adulte
La chenille noire a des épines ramifiées et de minuscules points blancs sur le dos et les flancs. Elle se nourrit d'orties (Urtica). Ces yeux dessinés lui permettent d’effrayer ses prédateurs. Le dessous, principalement noir, lui permet de se cacher tous l’hiver dans les vieux arbres, ou les cabanes de jardins. Il vit souvent autour des maisons, jusqu'à 2000 m environ.

Et aujourd'hui nous avons ramassés les haricots verts que voici :



et la récolte de mon fils :



et oui ils adorent faire la chasse aux escargots !!!!



et ils font même du toboggan !



Hier la surprise au jardin c'était le papillon paon du jour et aujourd'hui une petite reinette que voici :



et encore une photo de la petite reinette :



et voilà pour ce magnifique week end ensoleillé !

valou

Bonjour,

Enfin un petit rayon de soleil il pleut depuis lundi. Voici quelques photos de mon jardin, et voici quelques photos de mes fleurs:

les soucis

Les cosmos




Mes bégonias



Les impatiences qui n'arrêtent pas de fleurir et sont toujous aussi magnifiques !



Les physallis sont toujours là et je n'ai pas le coeur de les arracher !



Les nouveaux potimarrons grossissent !



Le potiron jaune de paris aussi :



et enfin mes tomates, il en reste encore à cueillir malgré tout ce que j'ai ramassé !



Hier après midi j'ai donc cuisiné un peu ces tomates et j'ai fais des tomates confites en bocaux. Je vais vous donner la recette :

Ingrédients :
12 petites tomates bien mûres
Huile d'olive
3 tiges de thym frais
3 gousses d'ail rose
Préparation de la recette
Préchauffez le four th 5 (150°).

Lavez, séchez et coupez les tomates en deux.

Posez-les, côté bombé vers le haut, sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Arrosez-les d'huile d'olive et enfournez.
Faites cuire 3 heures.

Sortez les tomates du four, laissez-les refroidir puis mettez-les dans un bocal avec les gousses d'ail rose entières et les tiges de thym.
Arrosez-les d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient juste recouvertes.

Réservez au frais jusqu'à dégustation.

Le conseil que je donne c'est dans mettre beaucoup plus car ça ratrécie et surtout vu le temps de cuisson pour faire un maximum de bocaux ! Je les gouterais avec mon papa quand il viendra et je vous dirais comment c'est , voici les photos

1. à la sortie du four (photo un peu sombre car prise hier soir) :



2. Dans les bocaux:



Et avec mes 3 énormes tomates supersteack j'ai fais un coulis de tomates pour faire des spagettis bolognaise à toute la famille (tout le monde à tout dévoré !!!!) dont voici le poids :



598g

voici la recette pour le coulis :

3kg de tomates , oignon...
il faut juste faire dore les oignons à la poêle, rajouter les tomates épépiner et épluché (coupés en cubes) laisser mijoter avec les aromates du jardin (thym, romarin, estragon, etc...) sel et poivre bien sur !

faire cuire en fonction de la consistance désirée pour épaissir laisser mijoter plus longtemps à feu doux.



J'ai juste rajouté de la vianche haché (boeuf) pour faire la sauce bolognaise.

voilà et le chef a aimé !!!

bonjour à tous le monde,

Ici ça fait deux jours que c'est tristounet... il pleut et il fait froid ! et oui déjà !

Du coup les tomates mûrissent vite avec toute cette eau et j'en ai tout plein, voici ma récolte d'hier et j'en ai encore deux fois plus à ramasser.

et voici la transformation car la salade c'est bon mais il faut innover un peu :



C'est une tarte tatin dont voici la recette :

Alors couper les tomates en deux et les disposer dans un plat, peau en dessous, les serrer car ça ratrécit en cuisant. Avant de les passer au four pour une demi heure mettre sel, poivre et huile d'olive dessus. Ensuite les sortir et enlever le jus qui a rendu. Mettre du gruyère rapé sur les tomates. Prendre une pâte feuilleté ou brisée et la mettre dessus mais avant la badigeonner de moutarde (de préférence à l'ancienne en grain). Surtout faire un trou au milieu de la taille d'une noisette et remettre au four pour 20mn.

et voilà, c'est succulent, la prochaine fois je tente de caraméliser le tatin de tomates.

en ce mercredi matin j'ai récolté encore tout plein de tomates, je vais tenter les conserves :



à bientôt

valou

bonjour,

Voici enfin les photos de mon terrain de 2 000 m2 à Auradé dans le gers. Le terrassement s'est fini aujourd'hui.

j'aurais un potager sur deux niveaux.







voilà j'ai pris sous tes les angles et maintenant le reste du terrain à fleurir et mettre du gazon.





alors derrière la maison il y a 3 étages... et au dessus un terrassement circulaire (un autre étage) pour une future piscine, peut-être un jour... que voici



et enfin une photo d'en haut (d'où on voit les pyrénées)



et voilà pour mon terrain, le monsieur qui m'a fait le terrassement n'a pas enlever cet arbre car il m'a dit que c'était un noyer, y aurait-il des experts pour me le confirmer :



et voilà mon beau et joli terrain,

et bien j'ai posé deux sachets de gazon ce week end et je n'ai pas fini j'ai encore à faire tout le tour de la maison devant et derrière, les étages c'est bon !!!! faut que j'aille racheter du gazon !

valou

bonjour,

aujourd'hui nous avons un temps magnifique ! j'ai même pu manger sur ma terrasse, que c'est agréable. D'ailleurs voici ma petite salade.... et oui de tomates :

et j'en ai profité pour faire de belles photos et je vous présente ma fille Clara qui se balade dans les tomates :



Quelques photos de tomates, des supersteack :



des tomates ananas (pour certaines quasi bonne)





Une vue d'ensemble :



des petites fleurs :



la magnifique vue que je voulais montrer de mon salon et mon jardin



et la belle surprise du jour dans mon potager :



et oui j'ai découvert trois petites choses comme ça sur le pied de potimarron... l'avoir taillé lui a fait du bien apparement... j'espère que ça va marcher et que j'aurais d'autres potimarron... à suivre !!!

valou

Bonjour,

et bien le temps est byzarre cette semaine, hier il a fait beau et aujourd'hui c'est tout gris ! mais il fait moins froid..

Hier j'ai ramassé pas mal de tomates et ça donnait ça dans mon assiette (pêche blanche, ananas et nuit australe) :

J'en ai encore pleins à manger...

Ce matin j'ai pris en photos mes fleurs, mes bégonias fleurissent et ça donne ça :



des oeillets d'inde, j'adore ce mélange de couleurs :



et une petite capucine, sympa sa couleur :



Mon potiron gros jaune de paris grossi :



et mon assiette de tomates de ce midi avec une cornue des andes, des petites pêches blanches et des royale de guineaux :




valou

Je vais rempoter tout plein de petites plantes que j'ai eu par alain, un jardinaute, et j'en profite pour le remercier encore de m'avoir fait découvrir son beau jardin et m'avoir donné toutes ces petites plantes.

En voici une partie :

alors de mémoire il y a des figuiers, de la camomille et de la passiflore, ça c'est sur, le reste il faut que j'aille voir de plus près... et encore d'autres :



et là il y a agastache, onagre, cynaglosse, poirée et bourrache.

On va donc essayer de les garder et une fois que ce sera bien développé je les mettrais dans mon futur jardin.

Hier après midi j'ai commencé, et voilà pour la camomille :



Je vais en profiter pour vous parler de mes recherches sur ces différentes plantes et après on verra le résultat dans mon jardin. et voici une photo de camomille:



J'adore ces petites fleurs blanches, d'après alain ce serait de la grande camomille qu'il a, voici donc toutes ces vertues et son utilisation.

Activité anti-douleur
Espèce différente de la petite Camomille (utilisée pour blondir les cheveux) et de la Camomille romaine (conseillée en bains d'yeux), la Grande Camomille intéresse par ses actifs, en particulier le parthénolide présent dans les capitules floraux.

Indications majeures : la migraine et les règles douloureuses
L'action apaisante de la grande Camomille sur les contractions des vaisseaux sanguins expliquerait son succès dans le soulagement des maux de tête et des douleurs des règles. La plante est bien tolérée par l'organisme.

Utilisable en prévention
Des études cliniques, conduites sur plusieurs mois, ont mis en évidence l'effet positif de la cure de Grande Camomille sur la fréquence et l'intensité des crises migraineuses. Il faut compter de quatre à six semaines avant que les effets de la plante se fassent pleinement sentir.
Feuilles fraîches. Mâcher de deux à trois feuilles par jour. Notez que, surtout lorsqu'elles sont fraîches, les feuilles de la grande camomille ont un goût camphré et amer.
Feuilles séchées (entières ou en capsules). Mâcher de 125 mg à 250 mg de feuilles séchées ou prendre l'équivalent sous forme de capsules de poudre de feuilles séchées.
Comprimés ou capsules de feuilles lyophilisées (normalisées à 0,2 % de parthénolide). Prendre de 125 mg à 250 mg par jour.

Partie utilisée : Feuilles.

Habitat et origine : Native des Balkans, aujourd'hui naturalisée sous les climats tempérés d'Europe et d'Amérique du Nord, la grande camomille est une vivace de courte durée, peu exigeante et qui se porte à merveille dans un bon sol de jardin.

Me revoilà de retour, j'ai donc mis le figuier dans un plus gros pot et ça donne ceci



Je ne sais pas quelle variété c'est donc ce sera la surprise. ensuite :



La passiflore, voici ce que j'ai trouvé sur cette plante :

Les Passiflores, le genre (Passiflora), regroupent plus de 500 espèces de plantes grimpantes de la famille des Passifloracées aux fleurs spectaculaires, mais leur abondance n'est garantie que dans les régions à climat doux.

Elles tirent leur nom du fait que les missionnaires jésuites se servaient, pour représenter la Passion du Christ auprès des indigènes, de la fleur de cette liane : son pistil, les dessins de sa corolle et diverses pièces florales ressemblent à une couronne d'épines, au marteau et aux clous de la Crucifixion.

Les fleurs sont connues en phytothérapie pour leur action sédative. La grenadille (Passiflora edulis) donne un fruit comestible à la saveur acidulée (le fruit de la passion) qui entre dans la composition de sorbets, de jus ou de coulis.

Emplacement : plein soleil à l'ombre légère ; dans les régions froides, choisir par exemple un mur chaud, exposé au sud ou au sud-ouest. Pour stimuler la floraison, le développement radiculaire doit être limité à 45X45 cm.Les fleurs de passiflore sont très sensibles au gel, au virus et aux parasites.



elle est vraiment magnifique cette fleur ! j'ai hate de la voir dans mon jardin...

Ensuite deux lauriers roses :



et là je ne sais plus il faut que je redemande à alain...



j'en ai encore...
voili, voilou

valou

Je voulais vous montrer quelques photos des fleurs mises au jardin cette année. C'est la première année que je plante des fleurs, du moins en graines et je suis un peu fier du résultat.

MES OEILLETS D'INDE MINIATURE

MES COSMOS



Ma fleur préférée. Encore une pour la beauté :



et voici une autre variété de cosmos que je ne connaissais pas (merci aux échanges de graines) :



Mes différents oeillets d'inde mis au pied des tomates (c'est ma maman qui me les a offert, merci maman !)






Mes belles impatiences qui n'arrêtent pas de fleurir (encore merci à ma maman !)



BEGONIAS, PETIT ORANGER (reçu de caranto2a) et DOUBLE GERANIUMS





Mon petit oranger en gros plan, merci à caranto2a je le bichonne :



LE COIN DES BAMBOUS



et voici mes capucines, il ne m'en reste plus beaucoup, et regardez qui vient la visiter :



Mes soucis, pareil c'est la fin des fleurs :



Et voici une dernière fleur du jardin, qui est une fleur de potimarron et que je trouve très belle




Et mes plantes d'intérieur, je tenais à vous présenter ma belle orchidée que j'ai eu cette année à mon anniversaire :



et de plus près, ça donne ceci :



et celle que mon chéri m'a offert à la saint valentin de l'année dernière et qui a refleuri :



et voilà, j'ai aussi de beaux bambous coupé à vous faire voir qu'on m'a offert (merci cricri) et voici la photo :



valou